螃蟹牛角

又在周老師那兒找到牛角的配方和作法:

試過之後,家人的反應是:

「嗯...這次的口感最像外面賣的......」

只是,我自己怕那樣的油量太多,吃多了有礙健康...(唉...怕口腹之慾難忍呀!)

想說,既是用中筋麵粉,那我就用簡單點的,只用麵粉+水+酵母粉+少量奶油

成品也不刷奶油或蛋水了,單純些(是懶......也醜......)

因為喜歡咖啡的香味,所以在揉麵時加了些即溶咖啡在麵團份量的水中一起和!

呵...我說這是牛角螃蟹....軟殼的...